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「中国茶&养生」——03识茶(乌龙茶)

  • 2020-03-23 18:13:56
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:养生
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乌龙茶

【乌龙茶】亦称青茶、半发酵茶。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制出的品质优异的茶类。乌龙茶的品质介于红茶与绿茶之间,其综合了红茶和绿茶的制作方法,既保持有红茶的浓鲜味,又有缘茶的清香味。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

「中国茶&养生」——03识茶(乌龙茶)

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【功效】

①预防老化,改善皮肤过敏

由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的活性氧会性氧会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列问题。乌龙茶的多酚类可以分解活性氧,并且促进提高SOD消除活性氧,进而抑制维生素C的消耗,以保持肌肤细致美白。

②抗肿瘤

乌龙茶能抑制癌症的发生,并且能阻断致癌物质的生成,分其中安溪铁观音的防癌效果最好。

③防衰老

乌龙茶中的多酚类化合物能有效地防止不饱和脂肪酸过度氧化:生物破,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老島的目的。

④减肥瘦身

乌龙茶中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪解酶的作用,而且可促进组织中性脂肪酶的代谢活动,有效减少皮下脂肪堆积。


【名品鉴赏】

铁观音

【产地】福建省安溪县。

茶材特色】铁观音,又称红心观音、红样观音,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。铁观音具有独特的"观音韵",给品茶者的舌、齿、龈均有刺激清锐的感觉,不仅香高味醇,是天然可口佳饮,同时也是养生保健茶叶中的佼佼者。

【茶品】古人有"未尝甘露味,先闻圣妙香"之妙说。其汤色金黄,浓艳似琥珀。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜。

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铁观音

冻顶乌龙

【产地】台湾省南投县鹿谷乡。

【茶材特色】冻顶乌龙属轻发酵乌龙茶,结合了山川灵气和大地精华,经过专业工艺精制而成,不仅是天然可口的佳饮,且在养生保健方面也属佼佼者。

【茶品】闻之有桂花香、焦糖香或熟果香,品之滋味甘醇鲜美,回甘强。年份久远者,颜色会变深,茶汤品之有熟果香,即水蜜桃、苹果、奇异果放熟之后那类的香味。

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冻顶乌龙

武夷水仙

【产地】福建省武夷山。

【茶材特色】"水仙茶质美而味厚"、"果奇香为诸茶冠"。武夷水仙得山川清淑之气,色美味醇,在武夷茶区有"醇不过水仙"之说。武夷水仙适应性强,栽培容易,产量占闽北乌龙茶中的百分之六七十。

【茶品】上品的武夷水仙外形壮挺,干茶色润,呈金褐色,表面略泛朱砂点,隐镶红边,闻之清香扑鼻。

武夷大红袍

【产地】福建省武夷山市。

【茶材特色】是中国茗苑中的奇葩,素有"茶中状元"之美誉,是武夷岩茶中品质最优者,堪称国宝。大红袍为千年古树,现仅存4株,于每年5月13-15日高架云梯采之,由于产量稀少,及其特异的品质,被视为稀世之珍。

【茶品】茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显"岩韵"特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡九次犹存原茶的香味。

「中国茶&养生」——03识茶(乌龙茶)

武夷水仙

凤凰单丛

【产地】广东省潮州市潮安县凤凰镇。

【茶材特色】单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单林茶树,经培育、采摘、加工而成,因成茶的香气、滋味有所不同,当地习惯按不同的香型将单丛茶分为黄栀香、芝兰香、桃仁香、玉挂香、通天香等多种。

【茶品】有天然花香,滋味浓郁、甘醇爽口,汤色清激,叶底青绿镶红,耐冲泡。

武夷内挂

【产地】福建省武夷山。

【茶材特色】"蟠龙岩之玉桂极名贵。"玉桂就是指武夷肉桂,因其香气滋味似挂皮香,所以习惯上称之为"肉桂"。武夷肉桂产于独得天钟地爱的武夷山茶区,因此叶质鲜嫩,含有较多的叶绿素。武夷肉桂品质上乘,香气独特,是乌龙茶中不可多得的高香品种。

【茶品】干茶嗅之有甜香,冲泡后,茶汤有肉桂特有的奶油、桂皮般的香气,入口醇厚回甘。

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凤凰单丛


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